Fleurs d'Hibiscus Bio

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Fleurs d’Hibiscus / Bissap

 

 

Nos fleurs séchées d’Hibiscus sabdariffa sont originaires du Sénégal. Elles sont consommées en infusion chaude ou en décoction froide, on les utilise également en sauces ou pour faire des confitures.

 

Propriétés :

- Hypotensive, elle favorise la circulation sanguine et soulage la sensation de jambes lourdes.

- Riche en vitamine A et C et en antioxydants : boire une petite infusion d’hibiscus vous redonnera de l’énergie en cas de fatigue passagère !

- Diurétique (aide à l'élimination), elle limite la rétention d’eau.

- Anti-inflammatoire, antalgique, spasmolytique, elle permet de soulager les douleurs menstruelles.

- Lutte contre l’hypertension et le cholestérol.

- Laxatif doux.

 

Mode d’emploi :

Pour une infusion chaude, ajouter une ou deux fleurs dans de l’eau chaude à 90°C pendant 3 à 5 min.

 

 

 

Composition : fleurs d’hibiscus sabdariffa biologiques déshydratées.

Sans traitement chimique, sans conservateur.

 

Pays d’origine : Sénégal

 

 

Recette pour 1 litre de boisson rafraichissante :

 

1 tasse de fleur d'hibiscus sec (bissap)

1 tasse de sucre

1 cuillère à café d'arôme de vanille

1 cuillère à café d'arôme de fraise

Quelques feuilles de menthe

1,5 litre d'eau

 

Lavez les fleurs et mettez-les dans une casserole avec l'eau et portez à ébullition pendant 25 minutes.

Après 25 minutes, retirez du feu et ajoutez les feuilles de menthe. Puis laissez refroidir.

Versez le liquide dans une passoire pour séparer les fleurs du jus.

Ajoutez le sucre au jus avec l'arôme de fraise et de vanille. Mettez dans le réfrigérateur.

Servir très frais.

 

On peut aussi remplacer les arômes de vanille et de fraise par du gingembre rappé et une touche de noix de muscade.

Ou encore, à partir de la même préparation, remplacer les arômes et la menthe par :

- 1 sachet de sucre vanille

- 1 pincée de muscade

 

 


Le saviez vous ?

Il existe plusieurs milliers de variétés d’hibiscus mais seulement quelques-unes sont cultivées et valorisées à des fins alimentaires ou médicinales.

L’hibiscus sabdariffa est originaire d’Afrique de l’ouest. Les fleurs sont jaunes pâle ou blanches avec un centre rouge. Après la chute des fleurs, il reste un calice charnu qui enveloppe les graines contenues dans une gousse.  Les calices sont récoltés en automne. Les gousses contenant les graines sont alors séparées du calice. Ce dernier est mis à sécher et commercialisé sous le nom de bissap ou de fleurs d’hibiscus De leur côté, les graines sont extraites de leur gousse et conservées pour la semence de l’année suivante ou encore pressées pour produire de l’huile. Les jeunes pousses et les feuilles se mangent comme un légume. Ses fleurs sont consommées en infusions chaudes ou froides. On les utilise aussi en sauces ou pour des confitures. La boisson est appelée karkadé (ou carcadé) en Égypte, bissap au Sénégal.