Huile de sésame : Sesamum indicum

L'huile de sésame est une huile végétale extraite des graines de sésame. Cette plante, originaire d’Inde, est cultivée en Afrique. L’huile que propose Oléo-Sine est produite au Sénégal.

 

L’huile de sésame est utilisée depuis l’antiquité à des fins culinaire, thérapeutique et cosmétique.

 

Cuisine : traditionnellement utilisée dans la cuisine d'Asie du Sud-Est pour accentuer les saveurs, elle est idéale pour faire mariner les viandes ou pour assaisonner des légumes crus ou cuits (salades, champignons, blettes …)

 

Santé : elle est très riche en antioxydants, en acides gras insaturés (oméga 3 et 6) qui contribuent au bon métabolisme de l’organisme. L’huile de sésame est anti-athéromateuse, anti-infectieuse, et protège le système nerveux et cérébral. Elle réduit les douleurs articulaires.

 

Cosmétique : elle est nourrissante et donne souplesse à la peau. Elle est également tonifiante (cheveux et ongles), elle est hydratante et protège les peaux fragiles et irrités. Elle est également régénérante, absorbe les rayons UV.

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